Печиво/ Торти та тістечка

Шоколадна ковбаска

домашняя шоколадная колбаса

Отже, найпростіший, найшвидший і перевірений рецепт домашньої шоколадної ковбаски.

Рецептів шоколадної ковбаски, як пасочок – у кожному будинку свій. Але основа завжди одна – печиво.

Шоколадна ковбаска – десерт школяра (за рівнем складності), так що не будемо морочитись і купимо печиво в магазині. Підійде звичайнісіньке пісочне типу “Ювілейне”, “До чаю”, “До кави” тощо. Як воно називається у вашому регіоні? Напишіть у коментарях, якщо знаєте, допоможемо іншим зорієнтуватися.

Багато хто готує ковбаску зі згущеним молоком, але для мене вона занадто солодка, тому готую її за старим татовим рецептом із суміші, схожої на глазур “4 ложки”: какао, цукор, молоко і вершкове масло.

Смачна шоколадна ковбаска – у чому секрет?

Найважливіший інгредієнт ковбаски – какао. Від його якості залежить дуже багато, і саме тому часто ковбаска виходить не такою насиченою за смаком та кольором, як хотілося б.

Прошу вас, не заощаджуйте на какао для шоколадної ковбаски. У рецепті його потрібно всього 20 грамів, але саме від нього залежатиме баланс смаку: чи буде присутня гіркота та наскільки насиченим буде шоколадний смак ковбаски.

До речі, апетитний колір солодкої ковбаски теж залежить від какао, тож навіть не дивимося у бік сірих сумнівних порошків.

Інгредієнти на 2 невеликі ковбаски:

180 г пісочного печива
80 г горішків (волоський, мигдаль, кешʼю або арахіс)
20 г какао
80 г цукру
4 ст.л. молока
100 г вершкового масла

Як приготувати шоколадну ковбасу:

  1. Нарізати печиво ножем на дошці. У муку подрібнювати не потрібно, досить невеликих шматочків.
  2. Нарізати горіхи. Змішати в мисці печиво та горіхи.
  3. У сотейнику з’єднати какао із цукром, добре перемішати. Влити молоко та ще раз добре перемішати. Вийде шоколадна паста. Додати вершкове масло та поставити каструльку на слабкий вогонь. Помішуючи, довести масу до кипіння і зняти з вогню. Нехай охолоне до кімнатної температури.
  4. Вилити шоколадну масу на печиво із горіхами, добре перемішати. Суміш має вийти досить густою.
  5. Викласти половину суміші на харчову плівку та, обертаючи плівкою, сформувати ковбаску. Зробити те саме із другою половиною суміші.
  6. Прибрати обидві ковбаски у холодильник. Охолоджувати 4-5 годин чи ніч.
рецепт домашней шоколадной колбасы

Якщо ви тримаєте піст і хочете приготувати пісну шоколадну ковбасу, можна замінити деякі продукти: печиво – на пісне або зовсім на горіхи, сухофрукти; вершкове масло – на кокосове; молоко – на рослинне, яке любите. Цукор можна замінити на мед чи інші підсолоджувачі. Загалом є де розгулятися.

Смачного!

Шоколадна ковбаска | YellowMixer.com

Print Recipe
Serves: 14 Cooking Time: 5 годин

Ingredients

  • 180 г пісочного печива
  • 80 г горішків (волоський, мигдаль, кешʼю або арахіс)
  • 20 г какао
  • 80 г цукру
  • 4 ст.л. молока
  • 100 г вершкового масла

Instructions

1

Нарізати печиво ножем на дошці. У муку подрібнювати не потрібно, досить невеликих шматочків.

2

Нарізати горіхи. Змішати в мисці печиво та горіхи.

3

У сотейнику з'єднати какао із цукром, добре перемішати. Влити молоко та ще раз добре перемішати. Вийде шоколадна паста. Додати вершкове масло та поставити каструльку на слабкий вогонь. Помішуючи, довести масу до кипіння і зняти з вогню. Нехай охолоне до кімнатної температури.

4

Вилити шоколадну масу на печиво із горіхами, добре перемішати. Суміш має вийти досить густою.

5

Викласти половину суміші на харчову плівку та, обертаючи плівкою, сформувати ковбаску. Зробити те саме із другою половиною суміші.

6

Прибрати обидві ковбаски у холодильник. Охолоджувати 4-5 годин чи ніч.

Что еще интересного

Be the first to comment

Залиште коментар