Випічка

Банановий хліб

банановый хлеб фото

Буквально до вчорашнього дня я перебувала в повному здивуванні, чому весь Pinterest і половина Instagram рясніють цим кексом. Ну банан та банан, що з нього взяти? І взагалі, чого можна чекати від бананової випічки? Та нічого цікавого. “Але все-таки треба спробувати” – подумала я, виявивши в холодильнику стиглі банани, і це було безумовно найкращим рішенням всього тижня.

Банановий хліб – це більше така американська історія, хоча тепер його готує, здається, весь світ, а із соцмереж створюється відчуття, що вже навіть найледачіші люди на Землі встигли його спекти.

Питання “що в ньому такого?” відпадає приблизно хвилині на 10-й готування, коли ви вже ставите кекс у духовку. І повністю забувається, коли ви куштуєте перший шматочок.

хлеб из бананов фото

Тут, у блозі, я публікую тільки ті рецепти, які пройшли мій особистий скрупульозний відбір за співвідношенням трудовитрат і результату, але цей банановий хліб, здається, переплюнув якщо не всі мої рецепти, то половину точно.

Спробуйте приготувати банановий хліб, і з того моменту у вас завжди буде лише одна відповідь на питання “що зробити з перестиглих бананів?”

І до речі, банановий кекс чи банановий хліб? В Америці заведено називати його саме хлібом (banana bread). Loaf (хліб у формі цегли) теж часто зустрічається, а ось “banana cake” (банановий кекс, по-нашому) – практично ніколи, тому що “cake” в англійській застосовують в основному саме до тортів.

банановый кекс фото

Хліб з перестиглих бананів заведено пекти у формі для кексів, схожій на цеглу. Звичайно, ви можете приготувати його в будь-якій формі, хоч навіть як маленькі кексики, тільки час випікання в такому випадку буде трохи меншим. З іншого обладнання вам знадобиться хіба що миска та вилка, щоб банани розім’яти.

Чим більш стиглі банани, тим краще. Можна брати хоч навіть зовсім коричневі. А от зелені або недостиглі банани точно не підійдуть, бананове пюре з них зробити не вийде.

У рецепті наведено кількість інгредієнтів на 1 великий кекс для форми розміром 10 х 25 см.

выпечка из спелых бананов

Інгредієнти:

110 г вершкового масла
3 невеликих банани + 1 для прикрашання
2 яйця
185 г цукру
1 пак. ванільного цукру (10 г; можно замінити на ванільний екстракт)
1/2 ч.л. солі
1/2 ч.л. кориці
185 г борошна
1/2 ч.л. соди
1/2 ч.л. розпушувача

Не замінюйте та не прибирайте з рецепта соду та розпушувач, вони потрібні тут ОБИДВА.

  1. Включити духовку розігріватись до 180*С.
  2. Вершкове масло розтопити.
  3. Банани очистити від шкірки та розім’яти вилкою до стану пюре (залишити 1 цілий банан для прикрашання).
  4. Додати до бананів яйця, цукор, ванільний цукор, корицю та розтоплене масло, що охололо. Добре перемішати.
  5. Просіяти в бананову суміш борошно, соду та розпушувач. Перемішати до однорідності.
  6. Форму застелити пергаментом. Перелити тісто у форму.
  7. Цілий банан очистити від шкірки та розрізати вздовж навпіл. Викласти зверху на тісто у формі, не притискати.
  8. Випікати хліб близько 1 години за 180*С. Починаючи з 50 хвилин перевіряйте готовність зубочисткою, вона повинна бути суха та чиста, якщо кекс готовий.

Гарячий готовий банановий хліб обережно дістаньте із форми, остудіть на решітці чи дерев’яній дощечці. Подавайте просто шматочками або разом з вершковим маслом, арахісовою або шоколадною пастою, або чим ще захочете, буде все одно файно.

Смачного!

Ставте питання тут або в Instagram, всім відповідаю! І з нетерпінням чекаю на ваші відгуки з фото 😉

что приготовить из спелых бананов

Банановий хліб | YellowMixer.com

Print Recipe
Serves: 8

Ingredients

  • 110 г вершкового масла
  • 3 невеликих банани + 1 для прикрашання
  • 2 яйця
  • 185 г цукру
  • 1 пак. ванільного цукру (10 г; можно замінити на ванільний екстракт)
  • 1/2 ч.л. солі
  • 1/2 ч.л. кориці
  • 185 г борошна
  • 1/2 ч.л. соди
  • 1/2 ч.л. розпушувача

Instructions

1

Включити духовку розігріватись до 180*С.

2

Вершкове масло розтопити.

3

Банани очистити від шкірки та розім'яти вилкою до стану пюре (залишити 1 цілий банан для прикрашання).

4

Додати до бананів яйця, цукор, ванільний цукор, корицю та розтоплене масло, що охололо. Добре перемішати.

5

Просіяти в бананову суміш борошно, соду та розпушувач. Перемішати до однорідності.

6

Форму застелити пергаментом. Перелити тісто у форму.

7

Цілий банан очистити від шкірки та розрізати вздовж навпіл. Викласти зверху на тісто у формі, не притискати.

8

Випікати хліб близько 1 години за 180*С. Починаючи з 50 хвилин перевіряйте готовність зубочисткою, вона повинна бути суха та чиста, якщо кекс готовий.

Notes

Не замінюйте та не прибирайте з рецепту соду та розпушувач, вони потрібні тут ОБИДВА. Гарячий готовий банановий хліб обережно дістаньте із форми, остудіть на решітці чи дерев'яній дощечці.

Что еще интересного

3 коментарі

  • Reply
    Marina
    28.11.2020 at 19:25

    Попробовала по Вашему рецепту банановый хлеб. Заменила 50 гр. муки на 50 гр. какао. Это невероятно вкусно! Спасибо за рецепт

    • Reply
      Марина Калашник
      29.11.2020 at 10:48

      Спасибо, что написали! Представляю, как интересно с какао, хорошая замена, нужно попробовать!)

      • Reply
        Татьяна
        15.01.2022 at 16:13

        Сложно сказать, сколько раз я готовила банановый хлеб по этому рецепту, точно ооочень много. В этом хлебе идеально все, не сильно сладкий, шикарный аромат… Замечательно, что очень легко готовить. Спасибо!

    Залиште коментар

    %d блогерам подобається це: