Десерты

Маффины с апельсиновым соком

Апельсиновые маффины без яиц | Yellowmixer.com

В продолжение “безъяичной” темы хочу поделиться рецептом маффинов на апельсиновом соке. Этот рецепт можно назвать базовым, т.к. апельсиновый сок не дает яркий аромат, а лишь тонкую нотку цитруса. Поэтому вкус можно разнообразить любым наполнителем: ягоды, изюм, орехи, цукаты, пряности и так далее.

Если вы готовите ягодные маффины, советую добавлять их в тесто, уже выложенное в формочки: заполнить формочки тестом на ⅓, выложить ягоды, заполнить еще на ⅓. Это делается для того, чтобы при перемешивании ягоды не пустили сок и не окрасили тесто. Хотя, в некоторых случаях такой эффект будет красиво смотреться, но, например, с черникой или черной смородиной тесто может приобрести голубой или зеленоватый оттенок.

Можно использовать апельсиновый сок как собственного приготовления, так и магазинный хорошего качества. И кстати, при желании можно заменить апельсиновый сок на любой другой, который вам нравится.

Ингредиенты:
  • 200 мл апельсинового сока
  • 200 г сахара
  • 200 мл молока
  • ½ стакана растительного масла без запаха
  • 1 ч.л. соды
  • около 400 г муки (может понадобиться чуть больше)

Апельсиновые маффины без яиц | Yellowmixer.comСмешать жидкие ингредиенты и сахар. Апельсиновые маффины без яиц | Yellowmixer.com

В несколько этапов добавить муку с содой (можно не просеивать). Перемешать миксером, венчиком или ложкой до однородности.Апельсиновые маффины без яиц | Yellowmixer.com

Разложить тесто по формочкам, заполняя их на ⅔.Апельсиновые маффины без яиц | Yellowmixer.com

Выпекать при 180 градусах около 25 минут до сухой лучинки-зубочистки.

Из указанного количества продуктов выходит около 16 маффинов.

Маффины с апельсиновым соком | Yellowmixer.com

Print Recipe
Serves: 16 Cooking Time: 35 мин

Ingredients

  • 200 мл апельсинового сока
  • 200 г сахара
  • 200 мл молока
  • ½ стакана растительного масла без запаха
  • 1 ч.л. соды
  • около 400 г муки (может понадобиться чуть больше)

Instructions

1

Смешать жидкие ингредиенты и сахар.

2

В несколько этапов добавить муку с содой. Перемешать миксером, венчиком или ложкой до однородности. Тесто по консистенции должно быть как густая сметана.

3

Разложить тесто по формочкам, заполняя их на ⅔.

4

Выпекать при 180 градусах около 25 минут до сухой лучинки-зубочистки.

Что еще интересного

Нет комментариев

Оставьте комментарий