Так-так, вам не здалося, це солодке шоколадне печиво з кабачком. А що ще готувати з цим овочем, коли його дуже багато? Коли вже приготовлено все, що тільки можна: ікра, рагу, оладки, пиріг з кабачком та козячим сиром, просто посмажили, в котлети додали, суп зварили, запікали в 15 різних варіантах. Що ж, настав час десерту з кабачком.
Кабачок – чудовий “наповнювач” для випічки, особливо шоколадної, де його зовсім не буде видно й чутно. Гарантую, ніхто не здогадається. Сміливо дістаємо кабачки й готуємо ароматне м’яке шоколадне печиво.
З цієї кількості продуктів вийде близько 10-12 штук.
Інгредієнти:
100 г чорного шоколаду
100 г вершкового масла кімнатної температури
150 г коричневого цукру (можна замінити на звичайний)
дрібка солі
1 яйце
1 ч. л. ванільного екстракту
200 г кабачка або цукіні
40 г какао-порошку
1 ч. л. розпушувача
280 г пшеничного борошна (може знадобитися трохи більше)
50-100 г шоколадних крихт
- Увімкнути духовку на розігрів до 180ºС.
- Розтопити шоколад у мікрохвильовці, імпульсами по 15 секунд, перемішуючи після кожного.
- Кабачок натерти на дрібній тертці.
- За допомогою міксера збити вершкове масло з цукром та сіллю кілька хвилин.
- Додати яйце, ванільний екстракт, збити ще 1 хвилину.
- Додати дрібно натертий кабачок (або цукіні), перемішати.
- Влити розтоплений шоколад, що охолонув, перемішати.
- Порціями ввести просіяні какао, розпушувач та борошно, перемішати до однорідності. При необхідності додати ще трохи борошна. Тісто має вийти не надто тугим, але й не липнути до рук.
- Додати шоколадні крихти та ще раз перемішати. Зробити з тіста кульки розміром трохи більше за волоський горіх, викласти на лист з пергаментом, відступаючи 5-6 см один від одного. Якщо не притискати зверху, вийде пухке печиво, хрустке зовні та м’яке всередині, мені так навіть більше сподобалося.
- Випікати за 180ºС близько 15 хвилин (але орієнтуйтеся по своїй духовці).
- Дістаньте готове печиво з духовки та остудіть за кімнатної температури на решітці або дерев’яній дошці.
За бажанням можна прикрасити готове печиво розтопленим шоколадом. Тоді після прикрашання печиво потрібно трохи охолодити, щоб шоколад застиг і не бруднив руки.
Смачного!

Be the first to comment