Основы, советы

Лучшие продукты для выпечки с Iherb

товары для выпечки айхерб

Итак, вы заходите на сайт Iherb.com, и у вас в буквальном смысле разбегаются глаза. Десятки заманчивых баночек и упаковок — как же выбрать именно то, что нужно и не разочарует вас?

Как и в любой категории, товаров для выпечки на айхерб — тонна. В течение нескольких лет я заказывала и пробовала множество из них, и теперь хочу поделиться своим Топ-листом. Уверена, это облегчит выбор многим из вас.

Если вы новичок, и еще ни разу не заказывали на Iherb, уверяю — в этом нет ничего сложного. В конце статьи оставлю короткую инструкцию как сделать заказ, а еще код на приятную скидку.

Добавки для выпекания

Итак, начнем с самой важной категории. Добавки, без которых часто нашей выпечке не обойтись, и которые так хочется сделать безопасными. Они дают нашим пирогам и маффинам воздушность (разрыхлитель и сода), а меренговому рулету — эластичность (крахмал). И еще кое-что интересное для фанатов безглютеновой выпечки.

Разрыхлитель

Frontier Natural Products, Baking Powder, 16 oz (453 g)
или Bob’s Red Mill, Double Acting Baking Powder, Gluten Free, 14 oz (397 g)

Оба товара — большие упаковки органического разрыхлителя, который не содержит аллюминия. Хватает на очень долгое время, больше года спокойно. Хорошо работает в выпечке. Единственное, из-за состава органических разрыхлителей в тесте обычно их требуется больше, чем указано в рецептах на постсоветском пространстве. На 1 чайную ложку «нашего» разрыхлителя — 1 столовая ложка органического. Обычно дозировка указана на упаковке самого порошка.

Сода

Frontier Natural Products, Baking Soda, 16 oz (453 g)
или Bob’s Red Mill, Baking Soda, Gluten Free, 16 oz (454 g)

Это также органический продукт в огромных упаковках, которых хватает на год, а то и больше. Оба производителя уделяют большое внимание производству и качеству продукции, потому все их товары пользуются большим доверием у покупателей айхерб.
Дозировка в тесте не отличается от «нашей» соды, так что добавляем по рецепту.

Кукурузный крахмал

Bob’s Red Mill, Cornstarch, Gluten Free, 18 oz (510 g)

Еще один отличный товар от Бобс Рэд Милл, и тоже в большой удобной упаковке. У них есть и картофельный крахмал, но для выпечки и соусов лучше использовать кукурузный, поскольку он не имеет постороннего привкуса. Крахмал добавляем по рецепту в выпечку там, где он нужен, а еще варим с ним соусы (ягоды+немного сахара и крахмала = чудесный соус к сырникам, запеканке, мороженому и тд), заварной крем и даже соусы к сытным блюдам (бешамель или карри, например).

Ксантановая камедь

Now Foods, Real Food, Xanthan Gum, 6 oz (170 g)

Палочка-выручалочка для тех, кто хочет (или вынужден) придерживаться питания без глютена. Камедь — это вещество натурального происхождения, которое обладает способностью загущать. В безглютеновой выпечке камедь имитирует глютен, то есть берем любую б/г муку, добавляем камедь и получаем муку, которая по свойствам не будет отличаться от пшеничной муки. Кроме того, камедью можно также загущать соусы, джемы и так далее. Упаковка небольшая, но ее хватает на очень долгое время из-за крохотной дозировки — 0,1-1%.

Ароматные добавки

Iherb богат качественными органическими экстрактами, приправами и специями. Многие из них совершенно заслужено стоят в топе продаж. Их качество настолько отличается от той «дорожной пыли» в пакетиках, которые продают у нас в супермаркетах, что их просто невозможно сравнивать.

Ванильный экстракт

Simply Organic, Madagascar Vanilla, Non-Alcoholic Flavoring, Farm Grown, 2 fl oz (59 ml)

Органический насыщенный ванильный экстракт, который почти не содержит алкоголь (меньше чем 0,5%). В отличие от химозного магазинного «ванильного» сахара, экстракт придает выпечке натуральный аромат ванили и при этом не добавляет лишнюю сладость.

Миндальный экстракт

Frontier Natural Products, Almond Flavor, Non-Alcoholic, 2 fl oz (59 ml)

Миндальный экстракт придает выпечке легкий ореховый аромат и вкус. Идеально подходит к меренге, печенью, бисквитам, маффинам, выпечке с клубникой, малиной, вишней, очень хорош в пасхальной выпечке и даже как натуральная вкусовая добавка к кофе. Так же, как и ванильный экстракт, почти не содержит алкоголь (меньше чем 0,5%)

Апельсиновый экстракт

Simply Organic, Orange Flavor, 2 fl oz (59 ml)

Еще один аромат и вкус, идеально подходящий к рождественской и пасхальной выпечке. Апельсиновым экстрактом можно заменить в тесте цедру апельсина, добавить в печенье, зефир, макаронс и конечно в кофе.

Корица

Simply Organic, Vietnamese Cinnamon, 2.45 oz (69 g)

Даже не знаю, какие слова подобрать для описания этой корицы. Просто скажу, что если вы не пробовали настоящую вьетнамскую корицу, то вы не знаете вкус корицы вовсе. Это примерно как всю жизнь кушать крабовые палочки, а потом попробовать настоящее мясо краба.
Кофе, вся пряная выпечка с яблоками, тыквой, орехами, вишней, морковный и банановый кексы, пряники, имбирное печенье — все это станет еще более фантастическим с хорошей качественной вкусной корицей.

Заменители сахара на Iherb

Iherb славится огромным выбором продуктов для людей, которые по разным причинам соблюдают особый режим питания. Для тех, кто не употребляет белый рафинированный сахар, на этом сайте определенно рай. Приведу здесь лишь некоторые натуральные заменители сахара, которые пробовала и оценила сама.

Стевия

Now Foods, Better Stevia, Zero-Calorie Liquid Sweetener, Original, 2 fl oz (59 ml)

Удобная небольшая баночка (к слову, есть и бОльший объем) с прозрачным сиропом, который отлично добавляет сладость в напитки (чай, кофе и тд) и десерты. Этот экстракт стевии очень концентрированный, всего лишь 1 капля заменяет около 0,5-1 ч.л. обычного сахара. Имейте в виду, что стевия придает легкий цветочный привкус, не всем он нравится и не ко всему подходит, но чаще всего это вопрос привычки.

Кокосовый сахар

Nutiva, Organic Coconut Sugar, 1 lb (454 g)

Органический нерафинированный кокосовый сахар без ГМО, который как внешне, так и по сладости близок к коричневому сахару, имеет легкий карамельный аромат. Кокосовый сахар менее сладкий, чем обычный сахар, потому его может понадобиться больше.

Кленовый сироп

Now Foods, Real Food, Organic Maple Syrup, Grade A, Dark Color, 16 fl oz (473 ml)

Очень вкусный ароматный сироп, 100% органический и без ГМО. Подойдет и в выпечку, и как топпинг к оладушкам, блинчикам, овсянке, граноле, мороженному и т.д. Кленовый сироп придает выпечке глубокий карамельный вкус и аромат, идеально подходит к пряным изделиям. Один из бестселлеров на Iherb.

Сироп агавы

Now Foods, Real Food, Organic Blue Agave Nectar, Light, 23.28 oz (660 g)

Более нейтральный и нежный по вкусу сироп агавы тоже прекрасен как топпинг к разным завтракам и десертам, и как заменитель сахара или меда в выпечке. Сироп агавы по вкусу близок к меду, но без выраженного медового аромата. Это также органический продукт без ГМО, считается сахарозаменителем с низким гликемическим индексом.

Ну и отдельным пунктом не могу не упомянуть безусловного лидера, товар №1 на Iherb.

Кокосовое масло

Jarrow Formulas, Organic Extra Virgin Coconut Oil, Expeller Pressed, 16 fl oz (473 g)

Легендарное кокосовое масло, 100% органическое и нерафинированное, с нереальным насыщенным ароматом и вкусом кокоса. В выпечке им можно заменить сливочное масло, на нем можно жарить, добавлять в гранолу, овсянку, мороженное и другие десерты.

Как заказать на Iherb?

В самом процессе заказа на Iherb нет ничего сложного, ведь сайт можно смотреть на многих языках (в том числе, на русском), с вашей валютой и оплатой любой картой, а также техподдержкой 24/7 на всех языках. Посылки всегда надежно упакованы и быстро приходят.

  1. Заходим на сайт Iherb.com.
  2. В верхней строке устанавливаем нужный нам язык, валюту и регион.
  3. Создаем аккаунт по шагам, которые сайт вам подскажет.
  4. Добавляем товары в корзину, как в любом интернет-магазине.
  5. Оформляем заказ, так же следуя инструкциям сайта.

В графе «Промокод» укажите NZH461, чтобы получить скидку 5% на заказ.

Если у вас есть какие-то вопросы, обязательно загляните на эту страницу, там есть очень простые и доступные ответы на множество часто задаваемых вопросов.

Напишите в комментарии, какие из этих товаров вы пробовали, и возможно какие еще товары стоило бы добавить в список лучших продуктов для выпечки с айхерб.

Что еще интересного

Be the first to comment

Оставьте комментарий