Рецепт крамбла за 3 кроки

Крамбл (від англ. crumb – крихта) – це страва британської кухні, найбільше схожа на пиріг та складається з двох частин: соковитої начинки (найчастіше фруктової або ягідної) та рум’яної хрусткої скоринки з борошна, вершкового масла та цукру, які перетирають у крихту. Рецепт крамбла – ну дуже простий і, як на мене, це ідеальний десерт, коли зненацька прийшли гості.

Крамбл готується дуже просто та швидко, із продуктів, які майже завжди є вдома. Для крамбла підійдуть як свіжі сезонні фрукти чи ягоди, так і заморожені.

Фрукти для начинки зазвичай прогрівають у сотейнику із цукром, щоб вони віддали зайву рідину. Тоді готовий крамбл не буде надто вологим.

Пісочну крихту можна урізноманітнити, додавши вівсяні або мигдальні пластівці, горіхове борошно, кокосову стружку, коричневий цукор.

Сьогодні ми якраз приготуємо вівсяний крамбл. Рецепт відрізняється від класичного лише додаванням вівсяних пластівців, от і вся магія! А виходить набагато цікавіше та корисніше.

Наведена кількість продуктів розрахована на середню форму (у мене скляна 15х23 см), з неї виходить приблизно 6 порцій полуничного крамбла.

Інгредієнти:

0,7-1 кг полуниці (свіжої або замороженої)
20 г цукру
50 г вершкового масла
100 г борошна
50 г цукру для крамбла
50 г вівсяних пластівців (можна замінити на мигдальні)

Як бачите, десерт буде не надто солодким – всього 70 г цукру на 700-1000 г полуниці плюс інші продукти.

1. Полуницю з 20 г цукру закип’ятити у сотейнику.
2. Борошно, масло, цукор та вівсяні (або мигдальні) пластівці перетерти руками в крихту (можна використовувати комбайн – чашу з ножами).
3. На дно форми для випікання викласти полуницю з сотейника (полуничний сироп залишити, наприклад, для лимонаду). Зверху засипати крихтою. Пекти 25-30 хвилин при 200ºС.

Все! Все, уявляєте?! Три дії, одно з яких – викласти)))

Подавати полуничний крамбл гарячим, можна із кулькою морозива. Або їсти ложками всією родиною прямо з форми.

Смачного!