Шоколадний бісквіт без яєць

Продовжуючи тему випічки без яєць, хочу поділитися рецептом шоколадного бісквіта, перевіреного не одним десятком тортів. Шоколадний бісквіт без яєць виходить дуже ніжним, м’яким, пористим та легким у всіх сенсах.

Це тісто можна використовувати для випікання коржів у бісквітний торт, мафінів і навіть як основу для чізкейка без яєць. Смак не надто насичено-шоколадний, тому його оцінять і ті, хто байдужий до чорного гіркого. До такого бісквіта підійде будь-яка начинка.

Вказана кількість продуктів розрахована на форму діаметром 18 см для бісквіта заввишки близько 6 см.

Інгредієнти:

200 мл кефіру (жирність та термін придатності значення не мають)
100 мл рослинної олії без запаху
150 г цукру
180 г борошна
20 г какао
1 ч. л. соди

1. Ввімкнути духовку на розігрів до 180ºС.
2. Змішати рідкі інгредієнти (кефір та рослинну олію).
3. Змішати сухі інгредієнти (цукор, борошно, какао, сода).
4. Просіяти суміш сухих інгредієнтів у рідку суміш, перемішати віночком або лопаткою до однорідності.
5. Вилити тісто у форму, дно якої застелено пергаментом, боки нічим не змащені.
6. Випікати при 180ºС до сухої лучинки-зубочистки – близько 30 хвилин. Але! Орієнтуйтеся по своїй духовці.
7. Дістати бісквіт з духовки та охолодити при кімнатній температурі.

Смачного!

Інші бісквіти без яєць:
Класичний бісквіт без яєць
Гарбузовий бісквіт без яєць