Заливний медовик без коржів

Заливний медовик – це один з найпростіших рецептів торта. Він не уступає класичному медовику смаком та ніжністю, але готується набагато простіше та швидше. Коржі катати не потрібно, замість цього ми готуємо тісто, яке заливається одним шаром на деко, а потім розрізається на майбутні шари торта. На випікання та збирання йде максимум 2 години. Ввечері приготували, а вранці сім’я вже насолоджується смачним медівником зі сметанним кремом.

До заливного медовика можна додати начинку за бажанням: чорнослив, банани, малина, горіхи, вершкова карамель тощо, а можна й узагалі без нічого, все одно буде смачно.

Інгредієнти:

Для бісквіта:
5 яєць
150 г цукру
180 г меду
340 г пшеничного борошна
20 г какао
дрібка солі
1 ч.л. соди

Для крему:
500 г сметани 30% жирності
150 г цукру

1. Увімкнути духовку на розігрів до 180ºС.
2. Збити яйця з цукром до білої пишної маси.
3. Додати мед (якщо він у вас зацукрований – розтопити й остудити перед додаванням), перемішати.
4. У яєчно-медову суміш просіяти борошно, какао, соду, додати сіль, добре перемішати.
5. Вилити тісто на деко, застелене пергаментом, розподілити рівним тонким шаром. Випікати за 180ºС близько 20-25 хвилин, перевірити готовність зубочисткою.
6. Сметану збити з цукром до пишності.
7. Остиглий корж розрізати на кілька рівних частин (у мене вийшло 4 квадрати й трохи обрізків для прикрашання).
8. Перемазати коржі кремом, за бажанням додати начинку між шарами.
9. Обрізки коржів, що залишилися, підсушити в духовці й перемолоти у крихту.
10. Обсипати медовик крихтою. Поставити торт у холодильник просочитися мінімум на 4 години.

Якщо ви спробували цей рецепт, поділіться своїми враженнями чи цікавими змінами в коментарях нижче. Ваш відгук допоможе мені створювати ще більше смачних рецептів!