Випічка/ Печиво/ Різдво та Великдень

Рецепт біскотті

рецепт біскотті

Біскотті – це один з ідеальних перекусів, як на мене. В міру солодкі, поживні сухарики зовсім невибагливі у зберіганні, а ще гарні та, звичайно, смачні. До того ж і рецепт біскотті зовсім нескладний.

Біскотті ідеально підходять до кави, десертного вина (як заведено в Італії) або склянки молока.

Бонус цього рецепту в тому, що він дає абсолютний простір фантазії: начинки біскотті можна вигадувати нескінченно і на будь-який смак.

Традиційний рецепт біскотті не містить масла або дріжджів, проте такі варіанти теж є і мають свої плюси, наприклад, біскотті з маслом будуть більш ніжні та поживні. Але почнімо із класики.

Інгредієнти:

3 яйця
150 г цукру
1 ч. л. ванільного екстракту
дрібка солі
310 г пшеничного борошна
1 ч. л. розпушувача
100 г очищених фісташок
100 г мигдалю
100 г родзинок

  1. Родзинки залити окропом і відставити на 1 годину (за бажанням можна замочити в ромі або коньяку за 1-2 дні до приготування).
  2. Включити духовку на розігрівання до 180ºС.
  3. Збити міксером яйця з цукром, ваніллю та сіллю протягом 8-10 хвилин.
  4. Поступово ввести просіяне борошно з розпушувачем, перемішуючи силіконовою лопаткою.
  5. Родзинки процідити й викласти на паперовий рушник, щоб позбутися зайвої вологи.
  6. Додати в тісто фісташки, мигдаль та підготовлені родзинки, перемішати.
  7. Застелити деко пергаментом і притрусити його борошном.
  8. Перекласти тісто на деко і, присипавши руки борошном, сформувати вузьку ковбаску довжиною близько 30 см.
  9. Випікати її 20-25 хвилин в духовці, розігрітій до 180ºС, перевірити готовність зубочисткою.
  10. Дати охолонути близько 10 хвилин, потім нарізати ковбаску на кружечки товщиною 1,5-2 см, викласти їх на деко і підсушити в духовці близько 15-20 хвилин при температурі 150ºС.
  11. Вийняти із духовки, остудити, потім перекласти в герметичний контейнер.

Смачного!

Рецепт біскотті | YellowMixer.com

Print Recipe
Serves: 20 шт Cooking Time: 2,5 години

Ingredients

  • 3 яйця
  • 150 г цукру
  • 1 ч. л. ванільного екстракту
  • дрібка солі
  • 310 г пшеничного борошна
  • 1 ч. л. розпушувача
  • 100 г очищених фісташок
  • 100 г мигдалю
  • 100 г родзинок

Instructions

1

Родзинки залити окропом і відставити на 1 годину (за бажанням можна замочити в ромі або коньяку за 1-2 дні до приготування).

2

Включити духовку на розігрівання до 180ºС.

3

Збити міксером яйця з цукром, ваніллю та сіллю протягом 8-10 хвилин.

4

Поступово ввести просіяне борошно з розпушувачем, перемішуючи силіконовою лопаткою.

5

Родзинки процідити й викласти на паперовий рушник, щоб позбутися зайвої вологи.

6

Додати в тісто фісташки, мигдаль та підготовлені родзинки, перемішати.

7

Застелити деко пергаментом і притрусити його борошном.

8

Перекласти тісто на деко і, присипавши руки борошном, сформувати вузьку ковбаску довжиною близько 30 см.

9

Випікати її 20-25 хвилин в духовці, розігрітій до 180ºС, перевірити готовність зубочисткою.

10

Дати охолонути близько 10 хвилин, потім нарізати ковбаску на кружечки товщиною 1,5-2 см, викласти їх на деко і підсушити в духовці близько 15-20 хвилин при температурі 150ºС.

11

Вийняти із духовки, остудити, потім перекласти в герметичний контейнер.

More recipes

Be the first to comment

Leave a Reply