Гречане печиво без глютену та білого цукру – чудовий компроміс, як на мене. По-перше, воно підходить тим, хто з якихось причин не вживає глютен. По-друге, не містить відбіленого цукру. По-третє, має привабливий вид та смак, в якому не так-то й легко впізнати гречане борошно.
Буквально днями дітки дружно вирушать до школи, а у мам з’явиться актуальне питання: який перекус давати дітям із собою.
Батончик із супермаркету? Такий собі варіант: багато цукру та всякої хімії, незрозуміло з чого зроблений.
Горіхи, сухофрукти? Ага, покажіть мені тих дітей, які насолодам віддадуть перевагу корисному перекусу.
А як щодо корисного печива без білого цукру та пшеничного борошна? Печиво шоколадне, так що жодна маленька людина не запідозрить каверзу, а мами будуть спокійні про харчування своїх скарбів.
Цей рецепт шоколадного гречаного печива дуже простий у приготуванні. Це займе трохи часу, але не вимагає багато активних дій. Ви можете заготовити багато печива заздалегідь і зберігати його в герметичному контейнері, щоб давати дитині протягом тижня.
Інгредієнти:
110 г темного шоколаду
15 г вершкового масла
2 яйця
40 г коричневого цукру
1 ч. л. ванільного екстракту
дрібка солі
90 г гречаного борошна (якщо ви не в Україні, то замовити борошно можна тут)
½ ч.л. розпушувача
горстка шоколадних крапель термостабільних (можна замінити на в’ялену журавлину, подрібнені горіхи)
горіхи або пластівці солі для прикраси
- Шоколад і вершкове масло з’єднати та розтопити на водяній бані або в мікрохвильовій печі імпульсами по 15 сек, щоразу перемішуючи.
- З’єднати 2 яйця, коричневий цукор, ванільний екстракт і дрібку солі, збити міксером до білої пишної маси близько 3-5 хвилин.
- Додати охолоджену шоколадну масу, обережно перемішати лопаткою.
- Просіяти в масу гречане борошно і розпушувач, перемішати лопаткою.
- Додати шоколадні краплі, перемішати лопаткою.
- Викласти тісто на плівку і згорнути з нього ковбаску. Забрати в холод на 3-8 годин.
- Розігріти духовку до 170ºС. Розгорнути охолоджену ковбаску і швидко нарізати її на круги товщиною близько 1,5 см.
- Прикрасити горішками, шоколадними краплями та/або пластівцями солі. Випікати близько 12 хвилин у режимі верх-низ. Вийняти із духовки, остудити.
Смачного!
Be the first to comment