База/ Випічка/ Торти та тістечка

Вологий шоколадний бісквіт

вологий шоколадний бісквіт

Цей вологий шоколадний бісквіт вразить вас своєю текстурою та ароматом. Ніжні, але досить щільні коржі з насиченим шоколадним смаком можуть бути як основою для торта, так і самостійним десертом. Бісквіт виходить соковитим, тому додаткового просочення не потребує.

У цьому рецепті наведено розрахунок продуктів на форму 18 см, виходить бісквіт висотою близько 6-7 см (на 3-4 коржі). Для більшого діаметра збільште кількість інгредієнтів пропорційно.

Інгредієнти:

50 г чорного шоколаду
50 г вершкового масла
250 г йогурту без наповнювачів
2 яйця
150 г цукру
дрібка солі
120 г борошна
20 г какао
1 ч. л. соди

вологий шоколадний бісквіт

Шоколад з маслом розтопити на водяній бані або в мікрохвильовій печі (імпульсами по 15 секунд, перемішуючи кожен раз).

вологий шоколадний бісквіт

Змішати йогурт, яйця, цукор та сіль за допомогою міксера чи віночка.

У три підходи додати просіяне борошно, какао та соду. Ретельно перемішати віночком чи силіконовою лопаткою.

Додати шоколадно-масляну суміш, перемішати силіконовою лопаткою або віночком.

вологий шоколадний бісквіт

Перелити у форму (на дні – пергамент, стінки можна не змащувати). Можна випікати у кількох формах одночасно, тоді час випікання скоротиться, а бісквіт у результаті не потрібно буде розрізати на коржі.

Випікати при 180ºС (ставити в розігріту духовку на середній рівень, режим “верх-низ”) до сухої лучинки-зубочистки. У мене на це йде 30-40 хвилин. Але! Орієнтуйтеся за духовкою.

вологий шоколадний бісквіт

Бісквіт вийняти з духовки, залишити у формі до остигання.

Вийняти з форми, обернути харчовою плівкою і відправити в холодильник на кілька годин або на ніч.

Дістати з холодильника за кілька годин до збирання торта.

Смачного!

вологий шоколадний бісквіт

Вологий шоколадний бісквіт | YellowMixer.com

Print Recipe
Cooking Time: 1 година

Ingredients

  • 50 г чорного шоколаду
  • 50 г вершкового масла
  • 250 г йогурту без наповнювачів
  • 2 яйця
  • 150 г цукру
  • дрібка солі
  • 120 г борошна
  • 20 г какао
  • 1 ч. л. соди

Instructions

1

Шоколад з маслом розтопити на водяній бані або в мікрохвильовій печі (імпульсами по 15 секунд, перемішуючи кожен раз).

2

Змішати йогурт, яйця, цукор та сіль за допомогою міксера чи віночка.

3

У кілька підходів додати просіяне борошно, какао та соду. Ретельно перемішати віночком чи силіконовою лопаткою.

4

Додати шоколадно-масляну суміш, перемішати силіконовою лопаткою або віночком.

5

Перелити у форму (на дні – пергамент, боки можна не змащувати).

6

Випікати при 180ºС (ставити в розігріту духовку на середній рівень, режим "верх-низ") до сухої лучинки-зубочистки (близько 30-40 хвилин).

7

Бісквіт вийняти з духовки, залишити у формі до остигання. Вийняти з форми, обернути харчовою плівкою і відправити в холодильник на кілька годин або на ніч.

8

Дістати з холодильника за кілька годин до збирання торта.

More recipes

Be the first to comment

Leave a Reply